Ata Burak Özdemir
Dünya mutfaklarını değerlendiren gastronomi platformu Taste Atlas, “en iyi Türk lezzetleri” listesini güncelledi. Listenin ilk sırasında kalamar tava yer alırken, Anadolu’nun farklı bölgelerine özgü kebaplar, çorbalar, tatlılar ve sokak lezzetleri de sıralamada dikkat çekti
Uluslararası gastronomi rehberi Taste Atlas, Türk mutfağına dair hazırladığı güncel lezzet listesini yayımladı. Dünya genelinde milyonlarca kullanıcı tarafından takip edilen platformun 12 Mayıs tarihli sıralamasında, Türkiye’nin farklı şehirlerinden öne çıkan geleneksel tatlar yer aldı.
Listenin zirvesinde, özellikle Ege ve sahil mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan kalamar tava bulunurken, onu Erzurum’un meşhur Oltu cağ kebabı ve Hatay mutfağının simgelerinden Antakya künefesi takip etti. Sıralama, Türk mutfağının yalnızca kebap kültürüyle değil; çorba, tatlı, hamur işi ve yöresel ürün çeşitliliğiyle de uluslararası alanda ilgi gördüğünü bir kez daha ortaya koydu.
Türk Mutfağının Klasik Tatları Listede Öne Çıktı
Taste Atlas’ın yayımladığı listede Anadolu’nun köklü yemek kültürünü temsil eden birçok geleneksel lezzet yer aldı. Gaziantep mutfağının güçlü temsilcilerinden beyran çorbası üst sıralarda bulunurken, hünkarbeğendi, mantı, lahmacun ve etli ekmek gibi Türkiye genelinde geniş bir üne sahip yemekler de dikkat çekti.
Sokak lezzetleri arasında tantuni ve lahmacun öne çıkarken, kahvaltı kültürünün önemli parçalarından bal kaymak ile tulum peyniri de listeye girmeyi başardı. Özellikle yöresel ürünlerin uluslararası gastronomi platformlarında daha fazla görünür olması, Türk mutfağına yönelik ilgiyi artıran unsurlar arasında gösteriliyor.
Tatlılar Ve Yöresel Ürünler Dikkat Çekti
Listede tatlı kategorisinde de birçok geleneksel lezzet kendine yer buldu. Şerbetli tatlılar arasında fıstıklı sarma dikkat çekerken, Hatay’ın meşhur künefesi üst sıralardaki yerini korudu. Kahramanmaraş dondurması ve fırın sütlaç da listede öne çıkan diğer tatlılar arasında gösterildi.
Ayrıca Afyon sucuğu, paçanga böreği ve İslam köftesi gibi yöresel lezzetlerin sıralamada bulunması, Türkiye’nin gastronomik çeşitliliğinin uluslararası platformlarda daha görünür hale geldiğini ortaya koydu.
Taste Atlas’ın “En İyi Türk Lezzetleri” Listesi
1.Kalamar Tava
2.Oltu Cağ Kebabı
3.Antakya Künefesi
4.Beyran Çorbası
5.Afyon Sucuğu
6.Fıstıklı sarma
7.Hünkar beğendi
8.Piliç Topkapı
9.Mercimek çorbası
10.Bal kaymak
11.Paçanga böreği
12.Maraş dondurması
13.İslam köftesi
14.Mantı
15.Lahmacun
16.Tantuni
17.Etli ekmek
18.Fırın sütlaç
19.Sarma
20.Tulum peyniri
Türk mutfağı dünya çapında ilgi görmeye devam ediyor
Taste Atlas’ın yayımladığı listeler, zaman zaman tartışmalara yol açsa da dünya mutfaklarına yönelik küresel ilgiyi yansıtması açısından dikkat çekiyor. Türk mutfağı ise sahip olduğu geniş ürün çeşitliliği, köklü tarihi ve bölgesel zenginliği sayesinde uluslararası gastronomi dünyasında öne çıkan mutfaklar arasında yer almayı sürdürüyor.
Özellikle son yıllarda sosyal medya ve gastronomi turizminin etkisiyle Türkiye’ye özgü birçok lezzet, yabancı turistlerin en çok deneyimlemek istediği tatlar arasında gösteriliyor.
