Duygu Okşaş
Yemek sonrası bastıran ağırlık hissi ve uyku hâli birçok kişinin günlük yaşamını olumsuz etkiliyor. Uzmanlara göre bunun temel nedenlerinden biri yalnızca ne yendiği değil, besinlerin hangi sırayla tüketildiği. Son dönemde dikkat çeken “besin sıralaması” yöntemi ise yemek sonrası enerji düşüşünü azaltmasıyla öne çıkıyor.
Uzmanlar, özellikle karbonhidrat ağırlıklı öğünlerin kan şekerinde ani yükseliş ve düşüşe yol açtığını belirtiyor. Bu durum da yemekten kısa süre sonra halsizlik, dikkat kaybı ve uyku isteği olarak geri dönüyor. Ancak besinlerin doğru sırayla tüketilmesi, bu dalgalanmayı azaltabiliyor.
Önerilen yönteme göre öğüne önce lifli sebzelerle başlanması gerekiyor. Sebzelerin ardından protein kaynakları ve sağlıklı yağlar tüketiliyor. Karbonhidratların ise en sona bırakılması tavsiye ediliyor. Uzmanlara göre bu sıralama sindirimi yavaşlatarak kan şekerinin daha dengeli yükselmesine yardımcı oluyor.
Araştırmalara göre özellikle beyaz ekmek, makarna, pirinç ve şekerli gıdaların tek başına hızlı tüketilmesi enerji çöküşünü tetikleyebiliyor. Buna karşılık lif ve protein ağırlıklı başlangıçlar daha uzun süre tok kalmayı desteklerken gün içindeki enerjiyi de koruyabiliyor.
Beslenme uzmanları ayrıca öğün sonrası kısa yürüyüşlerin de kan şekeri kontrolüne katkı sağlayabileceğini belirtiyor. Özellikle masa başında çalışan kişilerde yemek sonrası hareketsizlik, ağırlık hissini daha belirgin hâle getirebiliyor.
Uzmanların önerdiği enerji dengeleyici beslenme sıralaması şöyle:
- İlk olarak salata ve lifli sebzeler
- Ardından protein kaynakları
- Son aşamada karbonhidratlar
- Şekerli içeceklerden kaçınma
- Yemek sonrası kısa hareket veya yürüyüş
Uzmanlara göre küçük görünen bu beslenme alışkanlığı, gün içinde yaşanan ani enerji düşüşlerini azaltırken odaklanmayı ve verimliliği de artırabiliyor.
Kaynak:
22/05/2026
17:20
